Au début, l’événement avait lieu chaque année, mais depuis 1988 les conférences sont tenues tous les deux ans. Elles permettent aux aînés d’exprimer leurs préoccupations, leurs espoirs et leurs craintes quant à la préservation de la culture, de la langue et du patrimoine inuits.
Dans la culture inuite, les aînés sont les dépositaires d’une sagesse et d’un savoir millénaires. Depuis l’arrivée des Qallunaat (non-Inuit) sur leur territoire, dans la deuxième moitié du XIXe siècle, le rôle que tenaient les aînés au sein de la collectivité et dans la structure familiale s’est considérablement érodé. Pourtant, eux seuls sont en mesure de transmettre la richesse de la culture traditionnelle inuite aux générations de demain.
Les activités et les programmes mis sur pied par l’Institut culturel Avataq sont issus des décisions prises lors de la Conférence des Aînés du Nunavik.
Conformément au mandat que lui a confié la Conférence des Aînés, l’Institut culturel Avataq a pour objectifs :
Les activités entreprises sont notamment la construction de qarmaq (huttes de terre), de tentes en peau de phoque et d’un umiaq traditionnel (embarcations en peau de phoque), la fabrication de kayak, la tenue d’ateliers sur la langue, la confection de bannock, de kamik, de puurtaq, et d’avataq.
Ils visent principalement à développer la terminologie et à récupérer des mots anciens, par le biais de discussions entre un groupe de personnes ressources (aînés des trois côtes) et un groupe de traducteurs / interprètes. Le plus récent atelier de terminologie a eu lieu à Kangirsualujjuaq en avril 2006.